Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 11 Jun 2020, 12:08:36
От: Dave Drum @ 1:229/452.0
Кому: Dale Shipp
Тема: Tattoos


-=> Dale Shipp wrote to Dave Drum <=-

 JW> A tattoo used to mean you were a biker or a sailor who could kill a
 JW> man but now it means you're a chef who makes pretty bi-colour beet
 JW> salads with a lovely balsamic drizzle.

 DS> There is truth to that.  We often watch Chopped on the Food network.  I
 DS> would say that 75% or more of the contestents have tattos that cover
 DS> most of their arms and even the hands.  When I was young, tattos were
 DS> definitely for rebels, e.g. biker gangs as you said.  Then in the past
 DS> 20 years, we see more and more tattos, especially on young women.

 DD> It's odd. I have tattoos - beginning with the small anchor on my upper
 DD> arm and finishing with the redhead on my left forearm. If I had it to

 DS> I knew that -- and had figured out sort of when and where you got them.
 DS> Your ink is no where as extensive as much that I see on Chopped today.

My assistant boss has "sleeve" 'art' on both arms. And on as much of her
chest as her uniform shirt displays. She may be solid ink under there for
all I know. 

Tattooing is a fad thing that is hard to get rid of once the "new" wears
thin. Anmd so much of it just looks as tacky as that toots on my arm.

 DD> As I noted in a previous post - the crockpot is a lazy/busy cook's

 DS> Sometimes it is just that -- in other times it produces very good
 DS> results.

I can usually get very decent things from my crockpot suite. Especially
the "casserole" crockpot. My last thing there was cottage pie. Yuuum. 
 
 DD> buddy.  I see that the recipe calls for boiling the tatties 1st. If
 DD> you're going  to crockpot why not go all the way and let the crock do
 DD> the whole deed?

 DS> Precisely my point.

 DD> I wouldn't quibble so much with the use of the crockpot - rather with
 DD> the lack of anything to make the recipe "Mexican" beyond the title.

 DS> How about the can of diced green chilies?  That is at least a mild (pun
 DS> intended) tip of the hat to Mexican.  Your recipe is much more
 DS> deserving of the title.

Actually not to the Mexicans - more to the Californios (Anaheim) or NEW
Mexicans (NuMex) as the chilies used in the Old El Paso (Tejas) cans are
Anaheim/NuMex.  Bv)=

 DS> MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05

 DS>       Title: Chicken Stew (3.5 Points Per Serving)
 DS>  Categories: Crockpot
 DS>       Yield: 4 servings

There are so many hard-coded errors in that ingredients list that I won't
try to enumerate them. We know about ditching skin and bones, etc.

 DS>   (serving size: 1 1/2 cups)
 DS>   Per Serving (excluding unknown items): 178 Calories; 3g Fat (16.5%
 DS>   calories from fat); 22g Protein; 17g Carbohydrate; 4g Dietary Fiber;
 DS>   48mg Cholesterol; 512mg Sodium.
 DS>   WW Points 3.5
 DS>   Converted to MM format by Dale and Gail Shipp, Columbia Md.

 DS> MMMMM

Are you going to go through your recipes and change the tag line to show 
Sliver Spring?  That's a facetious question and deserves no real answer.

This is the cottage pie I made in the casserole crockpot. I did pop the
casserole into the oven to brown up the cheese and tatties on top.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Easy Cottage Pie
 Categories: Beef, Potatoes, Vegetables, Herbs
      Yield: 4 Servings
 
      2 lb Potatoes; peeled, quartered
      8 tb Butter
      1 md Onion; chopped; 1 1/2 cups
      2 c  Mixed vegetables; diced
           - carrots, corn, peas
  1 1/2 lb Ground beef
    1/2 c  Beef broth
      1 ts Worcestershire sauce
           Salt & pepper, seasonings
           - of choice
 
  BOIL THE POTATOES: Place the peeled and quartered potatoes
  in medium sized pot. Cover with at least an inch of cold
  water. Add a teaspoon of salt. Bring to a boil, reduce to
  a simmer, and cook until tender (about 20 minutes).
  
  SAUT├Й VEGETABLES: While the potatoes are cooking, melt 4
  tablespoons of the butter in a large saut├й pan on medium
  heat. Add the chopped onions and cook until tender, about
  6 to 10 minutes. If you are including vegetables, add them
  according to their cooking time. Carrots should be cooked
  with the onions, because they take as long to cook as the
  onions do. If you are including peas or corn, add them
  toward the end of the cooking of the onions, or after the
  meat starts to cook, as they take very little cooking
  time.
  
  ADD THE GROUND BEEF, THEN WORCESTERSHIRE SAUCE AND BROTH:
  Add ground beef to the pan with the onions and vegetables.
  Cook until no longer pink. Season with salt and pepper.
  Add the worcestershire sauce and beef broth. Bring the
  broth to a simmer and reduce heat to low. Cook uncovered
  for 10 minutes, adding more beef broth if necessary to
  keep the meat from drying out.
  
  MASH THE COOKED POTATOES: When the potatoes are done
  cooking (a fork can easily pierce), remove them from the
  pot and place them in a bowl with the remaining 4 Tbsp of
  butter. Mash with a fork or potato masher, and season with
  salt and pepper to taste.
  
  LAYER THE MEAT MIXTURE AND MASHED POTATOES IN A CASSEROLE
  DISH: Preheat oven to 400┬░F/204┬░C. Spread the beef,
  onions, and vegetables (if using) in an even layer in a
  large baking dish (8" x 13" casserole). Spread the mashed
  potatoes over the top of the ground beef. Rough up the
  surface of the mashed potatoes with a fork so there are
  peaks that will get well browned. You can even use a fork
  to make creative designs in the mashed potatoes.
  
  BAKE IN OVEN: Place in a 400┬░F/204┬░C oven and cook until
  browned and bubbling, about 30 minutes. If necessary,
  broil for the last few minutes to help the surface of the
  mashed potatoes brown.
  
  VARIATIONS: Put a layer of creamed corn between the ground
  beef and the mashed potatoes.
  
  Sprinkle grated cheddar cheese over the top of the mashed
  potatoes before baking.
  
  The original recipe comes from Frances Hochschild, and
  her mother.
  
  RECIPE FROM: http://recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave's Kitchen
 
MMMMM

... "Men have become the tools of their tools." -- Henry David Thoreau

--- EzyBlueWave V3.00 01FB001F
Origin: Tiny's BBS - telnet://tinysbbs.com:3023 (1:229/452)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций