Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 11 Jun 2020, 11:44:00
От: Bill Swisher @ 1:261/1466.0
Кому: Dave Drum
Тема: Bag & Baggage


 -=> Quoting Dave Drum to Bill Swisher <=-

 DD> I seldom do the self-checkout. It is invariably a huge hassle and I
 DD> have to get help from the attendant anyway. Why knock a min-wage single
 DD> mom checker out of a gig just so I can feel like a smarty pants?  Bv)=

I'm more of a shop often, shop little type guy.  Down in Arizona, and up here last year, it was Wednesday, and most likely either Friday or Thursday depending on the sales.  With a trip on Monday
since I left the weekend for the folks who worked for a living.  I do things like decide to make stew, so I grab a chunk of dead cow out of the freezer, toss it on the counter, and head to the store
for the veggies to go into it.  Buy enough for the stew, only enough.  I went to the store the other day, bought 4 bananas and 3 tomatoes, all for snacking on they'll be gone by tomorrow and I'll
head back on Tuesday (going down to the lake Friday and come back Monday for a rare weekend trip, usually it's Monday/Tuesday through Thursday/Friday).  I'm doing so much gabbing I added the krecipe
icon to the task bar!

___-- Exported by Krecipes v1.0-beta1 [Meal-Master Export Format] -----

      Title: Flank Steak Weekend
 Categories: Mexican, Bbq, Beef, Steak
   Servings: 1

      1 lb Flank steak
    0.5 t  Salt
    0.5 t  Black pepper
    1.5 tb Chocolate Chipotle Mole
           Sauce
           Mesquite charcoal or regular
           Charcoal with soaked wood
           Chips added
           Chocolate Chipotle Mole
           Sauce
      1 oz Chipotle chiles soaked 2 hrs
           In 1 c water
      1 t  Ground coriander seed
  0.125 t  Ground cinnamon
      1 tb Hazelnut butter
      1 tb Sesame butter or Tahini
      1 t  Lard
      1    Clove garlic
      1 pn Ground clove
      1 pn Black pepper
      2 oz Cooking chocolate -
           Unsweetened

 Blend all sauce ingredients to a paste.
 
 Rub paste into meat. Wrap meat in plastic and refrigerate at least 1
 hr and preferably overnight. Cook over medium hot to hot fire with
 lid of cooker closed but vents wide open. Turn meat after 5 min and
 cook 5 more min. Slice meat across the grain as thin as possible.
 Serve on crusty Italian bread with sliced onions, shredded lettuce,
 sliced radishes, and pickled chili peppers.
 
 from Uncle Billy's Downeast Barbeque Book

___--

Down in Arizona mesquite charcoal is cheaper, comes up from Mexico, than the little brickette type stuff, chunks of trees and limbs about a foot long, mixed in with the odd sized stuff, some of it
brick sized or larger, in the bag.  I also have some hardwood chunks.

___ Blue Wave/DOS v2.30 [NR]

--- Maximus/NT 3.01
Origin: Owl's Anchor (1:261/1466)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций