Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 11 Jun 2020, 18:46:34
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: MAURICE KINAL
Тема: 247 was Yellowknife


>  ML> Did thst stuff return again into the nya and the edhs and
>  ML> fractions?
> All the utf8 cyrillic characters were altered from their original state that
> they were no longer utf8 characters.  I am guessing you aren't using a standard
> text editor since none of the ones I am aware of will alter characters in

I'm using the most primitive one available, which
shipped with whatever the OEM version of Windows 
was on this box. I preferred the native DOS editor, 
which worked on early Windows but stopped working 
in more recent updates.

> other assorted editors of yore.  I have heard horror stories about windows
> based ones that used utf16 which of course will completely grunge ascii text
> since they are incapable of reproducing ascii text.  I trust you aren't using
> one of those since your msgs are obviously ascii.

My system interprets everything in either 437 or 1252,
not sure which. Since my life is 32-126 based, mostly
additional functionalities don't matter to me.

> If you don't mind doing one last test this is an easy one that should tell the
> tale;
>   A M    se once bit my sister ...

Okay, I'm using the default notepad that ships with Windows
(when using the BlueWave reader I used an old version of 
edit.com kiped from Windows 3.1, which I believe underlies 
notepad, which as so many things are, a deprovement on it. 
This displays that quotation with two tilded capital A with 
funny 4-pixel commas after them. The funny commas might be 
cedillas without anything over, hard to tell. I'm quoting 
this back to you, and my message as sent shows those instead 
of the two ores (I don't know what else to call o with a 
diagonal slash - funny phi?) that you no doubt originally sent.

> For the record I have absolutely no issues with real ascii text - posting or

It's not a question of great vitalness to me or the echo, but
keeping things clean and simple is a bit of a kindness for
which I thank you.

> rendering - and other than this reply I will honour your good judgement about
> using straight ascii in future posts/replies/recipes.  Thank you for your
> patience in this matter.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05

      Title: Beef Rendang
 Categories: Mains, Beef, Indonesian, Asia-se, Charmaine
      Yield: 8 servings

  1 1/2 kg Lean stewing beef
      2 md Onions; chopped
      2 tb Finely chopped garlic
      1 tb Finely chopped ginger
      1 tb Chopped galangal
      6    Red chillies; seeded
    400 ml Coconut milk
  1 1/2 ts Salt
      1 ts Ground turmeric
      2 ts Chilli powder; to taste
      3 ts Ground coriander
      1 ts Ground cumin
    1/2 ts Ground ginger
      1    Lemongrass stalk; bruised
    125 ml Tamarind liquid
      2 ts Sugar

  This Indonesian/Malaysian dish with its complex seasoning is easy to
  make. Everything goes in the pot at once and simmers until rich and
  thick.

  Cut beef into strips and put into a large, heavy saucepan, onion,
  garlic, ginger, galangal, chillies and 1/2 cup water into a b ender,
  cover and blend until smooth. Pour over meat and add all remaining
  ingredients except tamarind liquid and sugar. Mix wel and bring to
  the boil, uncovered.

  Reduce heat to low, add tamarind liquid and simmer uncovered until
  gravy is thick, stirring occasionally. Turn heat low and con inue to
  cook for about 2 hours, stirring from time to time, until oil
  separates from the gravy. Add sugar and stir constantly. erve with
  steamed white rice and vegetable dishes and sambals.

  From: CHARMAINE SOLOMON'S ENCYCLOPEDIA OF ASIAN FOOD By: CHARMAINE
  SOLOMON, with NINA SOLOMON IBSN 0 85561 688 1 Scanned/Edited by:
  KEVIN JCJD SYMONS, MARCH 2005

MMMMM

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций