Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 11 Jun 2020, 18:53:48
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: JIM WELLER
Тема: 251 MREs - muck revolting


>  > The Canadian military call them Individual Meal Packs (IMP).
>  ML> Strikes me that MREs and the equivalent would convey
>  ML> a weight disadvantage.
> I was referring to those nasty field rations that don't come with a
> heater.

I think my comments would apply to both of those
wonders of human civilizations. One can go very
light if one can count on a trustworthy water
supply in the woods.

>  ML> Giardia
> If you're not boiling your water a few drops of bleach per quart of
> water is recommended.

In my day we were supposed to do the same with 
tincture of iodine, being warned not to confuse 
mercurochrome or merthiolate (similar-looking 
topical antiseptics) with it. 

>       Title: The Guilty Rose
>       2 oz Hendrick's gin

Looks pretty much the same as other such, except the
redder color. I suppose that with only 1 oz of gin
it would be a relatively innocent rise?

> ... If you feel strongly about graffiti, sign a partition.

Twice-cooked pork (Szechuen pork)
cat: Chinese, Shanghainese, Szechwanese, main
servings: 4

1 lb bnls pork [M would use pork belly]
3 Tb oil
2 cloves garlic
2 sl ginger
1/2 c leek, sliced
1/2 c bamboo shoot, sliced
1/2 c gluten meat (choplets), sliced
1/2 c sweet pepper, sliced [M: mixed red and green]
1/4 ts hot pepper flakes [M would use 1 ts or more]
4 Tb hoisin sauce
1 ts sugar [M would omit]

Boil pork in water for 20 min. Save broth for another
use. Cool and cut into 1 x 1 x 1/4" slices.

Stir-fry garlic and ginger in oil for 1 min. Add leek,
bamboo shoots, gluten meat, and peppers. Mix in the
hot pepper flakes. Add pork slices and stir. Add 2 Tb
water and bring to a boil. Add hoisin sauce and sugar
and stir 1 min, until sauce coats all. Serve with rice.

Grace Zia Chu, The Pleasures of Chinese Cooking

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций