Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 11 Jun 2020, 18:56:42
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: RUTH HAFFLY
Тема: 253 overflow x several + more


>  ML> > True; I'd forgotten about them since we're not out west any more.
>  ML> I think they're a subsidiary of someone else now.
> Wouldn't be surprised, seems like there are very few old original
> companies around these days.

It's not as though Qwest were that old or original!

> I did the 4th grade required (in our school) flutaphone and some years
> later when our family got a piano, plunked a bit on that. That was about
> when I realised I couldn't even reach an octave. I also tried the guitar
> in college but never got into it seriously.

There was a choice, wherever it was I was in the mid-late 
'50s, between the flutophone and the tonette. I took the 
former, and it was there that I discovered my innate 
misunderstanding of the triplet, a terrible thing for 
someone born on Brahms's birthday. By the way, flutophone 
is the original spelling; as often, Wikitruth gets it wrong.

>  ML> Speaking of which, what's perfect pitch? When you
>  ML> throw an accordion into the dumpster and it lands
>  ML> right on top of the banjo.
> That's about as old as the accordian.

Ecclesiast-wheeze?

>  ML> they're made in the same factory out of the
>  ML> same ingredients, possibly at the same time.
> Quite probably so, in reality.

Only difference in this case being that the real
Tylenol goes through an additional process of
having red letters stamped on it.

> Smithfield's for lunch. Don't know what parts of the pig they use as
> it's all done up out of sight of the customers but it's eastern NC
> style, my favorite.

Must have been a trial for you driving past all 
those promising pits and smokers, back in the
Steve not eating pork days.

>  ML> > No, but sometimes the line of thought works in that direction.
>  ML> Reel-y?
> Did I get you hooked or tackled?

What a barb!

>  ML> Chef Cheryl's green chile stew
>  ML> M's notes: lard, don't salt until you taste it,
>  ML> untrimmed pork or at least save the fat, more
>  ML> garlic, and what's this about potatoes?
>  ML> Joshua Springs Senior Living, Bullhead City AZ
> Apparantly some gringo's attempts at bbq; potatoes would be in the
> Brunswick stew that's on the side and please, leave out the cilantro!

I was never enamored of potatoes in bumzik 
stew or that dish in general, or potatoes
in general.

Chicken Gamjatang
categories: Singaporean, Korean, main, poultry
serves: 4 to 6

8 chicken thighs
2 L chicken stock
40 perilla leaves
3 lg potatoes, cut into cubes
2 lg bn enoki
4 c brown shimeiji 
- or shitake, whichever you fancy really
h - Seasoning (or yangnyeom)
7 Tb deonjang (Korean fermented bean paste)
6 Tb gochujang (Korean fermented red pepper paste)
7 Tb minced garlic
1 Tb grated ginger
1 ts ground black pepper
2 Tb myeolchi aekjeot (anchovy sauce)
2.5  Tb guk kanjang (soup soy sauce, sub Tamari)
9 Tb ground perilla powder
5 Tb sake
5 Tb mirin
4 Tb gochugaru (ground red pepper powder)
1 Tb canola oil
1 Tb sesame oil

Korean Chicken Stew with Perilla

Fry garlic and ginger in preheated canola and sesame oil 
mixture, on medium heat until toasty, about 40 sec.

Add the rest of the seasoning (or yangnyeom), fry on 
medium heat for about 2 min until dry and toasty.

Turn the heat up to high, add chicken stock and 
mushrooms and cook 5 min.

Add chicken, bring to a boil, and lower to a simmer 
for 40 min or as tender as you'd like.

Add potatoes to cook through about 7 min before serving.

Just before serving, add perilla leaves to wilt. Serve 
piping hot! 

thehungrybunnie.blogspot.sg

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций