Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

---

Дата: 11 Jun 2020, 11:56:53
От: Ruth Haffly @ 1:396/45.28
Кому: JIM WELLER
Тема: seasonal fruit

---


Hi Jim,

 JW> imported peaches from I'm not sure where in my store and bought
 JW> just one to taste test. It was horrible: simultaneously bruised and
 JW> spoiling under the skin yet rock hard and underripe near the pit.

 RH> That one sounds like it may have come
 RH> from further away than the States.

 JW> Most of our produce has a country of origin displayed, sometimes
 JW> even a province or state, but these were not labelled.

Either that or they were labeled at one time and the label fell off
somewhere along the line. I'd hold out for labeled peaches.


 RH> Blueberries are in season

 JW> They will be here soon too. Right now my store has California
 JW> blueberries, very expensive and not very fresh.

Do you ever get NC blueberries? We get Driscoll fruit from CA year
round; we buy local when in season.


 JW> And if I get out of town a wee bit there's lots of wild ones free
 JW> for the picking all over the place. Also Saskatoons which are even
 JW> tastier.

Get a bunch of kids together and organise a picking party. Stock the
freezer; I've done it by spreading berries on a cookie sheet and
freezing them. Then, when frozen, transfer to a zipper bag and pour out
what you need.

 JW> And they're not just for desserts.

 JW>       Title: Blueberry Barbecue Sauce
 JW>  Categories: Condiments, Sauces, Chilies, Bbq
 JW>       Yield: 6 Servings

 JW>       1 ts Olive oil
 JW>     1/4 c  Chopped onions
 JW>       1    Jalapeno; seeded and chopped
 JW>       1 pt Fresh blueberries
 JW>       2 tb Rice wine vinegar
 JW>   1 1/2 tb Dark brown sugar
 JW>       1 tb Dijon mustard
 JW>     1/4 c  Water

I'd probably not seed the jalapeno, maybe sub in another (hotter)
pepper. Other than that, looks like something we might try (mental note
to get more rice wine vinegar).


---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... Get shopping while the gettin' is good!!!

--- PPoint 3.01
Origin: Sew! That's My Point (1:396/45.28)

---

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций