Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 29 Aug 2020, 11:56:04
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: DALE SHIPP
Тема: 630 Costco


>  ML> big and garlicky.
> They also have an Italian sausage, but we have never been tempted to try
> it.  Total price with drink would be at least twice the hot dog special.

That makes it quite expensive, as the drink by itself
with free refill is 59c plus tax. I'd have put it on
my list to try, except that out here in southern
California the menu has been trimmed down quite a 
bit, and the dog is the only sausage they carry.

>  ML> then one could add pepper flakes, garlic, herbs,
>  ML> and toppings to make up for the deficiencies. I
>  ML> could see that working, and 2.50 for a dinner for
>  ML> one, not such a bad deal.
> Agreed.  Their pepperoni version usually had just about all the
> pepperoni that would fit -- but we would add other things, e.g. green

As I did find out, the pepperoni is very thin sliced.
It also is not very peppery but is pleasantly greasy
and smoky-tasting. For calories and nutrition, the
cheese pie is the way to go.

> pepper and onions.  We like to watch the way that they assemble the

Sweet pepper and onion would balance out the saltiness
of the pepperoni and sauce nicely.

> pizzas for cooking.  They have a machine where they put the dough and it
> turns around like a phonograph, putting the sauce down in a tightening
> spiral as the dough turns.  Then an exact measured amount of shredded
> cheese and into the oven.

I ws never able to see that, though it might be a
possibility now - one of my afternoon rituals is to 
sun myself on the back porch and watch for cars to go 
by - I consider going back in when I see one, which 
is usually within 5 minutes, as the road is a minor 
but not untraveled one; the cool thing being that 
from my vantage to the road is 1288 ft according to 
Google Maps - almost a quarter mile. So to my new
eyes, the back where they do the prep could be visible.

>  ML> It's $2 for 1/6 of a large pizza and not a bad buy;
> If what they serve is from as large as the take home, ready to cook,
> pizzas in the rear of the store -- that is not much of a markup.  $12
> for the entire pie cooked versus $9.99 for ready to cook.

I'm not sure; the Internet implies that they are not
the same thing.

>  ML> Yes, yes, and yes.
> We had them again with you at the place in Laurel that was a sister
> restaurant to Big Fish.  Not as good.  Since then I believe that place
> turned into exclusive crab house.

I remember that joint, and it was pleasant enough. What
was weird when we went was that half the space was the
crab house, and nobody was there, with the restaurant
happy hour part being pretty packed.

> We watched an episode of Chopped last night where one of the chefs/cooks
> attempted to make a shrimp cervici in the 30 minutes.  The judges
> refused to eat it -- saying that was not enough time to marinate raw
> shrimp for a cervici.  Is shrimp so different from other seafood in that
> respect?

If the shrimp were big, I could see the objection, 
because the treatment is deemed to be successful
only if it makes the proteins seize up and become
opaque. If one judges on that criterion, the judges
might have been right. The solution for the cook
would have been to halve the shrimp lengthwise to
let the marinade penetrate quicker. That said, my
preference would be for completely raw shrimp, not
marinated at all, though an uneasy compromise might
have been as disgusting to me as it apparently was
to the judges. By the way, I think that it was
inexcusable for the judges to refuse to try it. The
Chopped judges are not the most adventuresome eaters
in the world and seem to have been chosen based on
their foibles that viewers can make fun of, for
example the Hispanic kid who can't stand spice.

California Bartlett Pear Gorgonzola Pizza
categories: semi-homemade, starter, wwtt
servings: 3 or 4

naan flatbread
2 Tb olive oil
1/2 c arugula
1 Bartlett pear, sliced and cored
1/4 c Gorgonzola, crumbled
2 Tb bacon, cooked and crumbled
2 Tb walnuts, chopped
balsamic vinegar for drizzling
freshly crushed black pepper to taste

Prepare naan according to package directions. Brush olive oil 
over naan. Top with arugula, pear slices, Gorgonzola, bacon 
and walnuts. Drizzle lightly with balsamic vinegar. Sprinkle 
with pepper. Broil on low, until cheese is melted and crust 
is browned.

costco.com

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций