Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

---

Дата: 28 Aug 2020, 23:31:00
От: JIM WELLER @ 1:123/140.0
Кому: SHAWN HIGHFIELD
Тема: Oshawa

---


-=> Quoting Shawn Highfield to Jim Weller <=-

 SH> The homeless and drugs are so
 SH> prevailant now the mayor put Portapoties and needle drops up in
 SH> most of the downtown parks.  Memorial park (where the bandstand
 SH> is) isn't safe to go to at any time of the day or night now ...
 SH> See previous message to ML
 
That's sure not the way I remember it but mind you the last time I
passed through it was 53 years ago along old highway #2.

From a different Durham county....

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Country Durham Pork with Pease Pudding
 Categories: British, Pork, Peas
      Yield: 6 Servings
 
      3 lb pork hand
      6    Sage leaves
      6    Peppercorns
      3    Parsnips
      1    Carrot
      1    Onion
      1 sm Turnip
      1    Celery rib
      1 sm Cabbage
      1 pt Peas: split, green
           Salt and pepper
           Mint leaves, optional
      1 oz Lard
      1    Egg
 
  Soak the green split peas overnight. Place meat in a large
  saucepan, cover with warm water, bring to the boil, skim, boil for
  15 minutes, then add sage, peppercorns and vegetables all cut up
  coarsely. Half an hour before meat is done, add quartered cabbage.
  
  Tie the split peas in a cloth with a sprig of mint and seasoning. Tie
  securely, but allow room for peas to swell. Suspend bag in pan with
  boiling pork and boil for 1 hour. Take out, and rub peas through a
  coarse sieve. Mix in the lard and an egg.

  From: Traditional British Cooking

  A hand of pork is the same cut as a picnic ham, more or less.
  I would cook the pork longer but the vegetables less.  - JW
 
MMMMM

Cheers

Jim


... Those were the carefree days of too much unhealthy food and cheap beer

___ Blue Wave/QWK v2.20

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

---

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций