Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 30 Aug 2020, 13:04:10
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: RUTH HANSCHKA
Тема: 634 was nasty and undernutrition


> From what I can find of the former, I'm not sure I'd want culinary cues
> from him anyway.

As I said, I found the guy amusing ... but also
found him a pointless human being.
 
> > There's no such thing as bad publicity, the saying
> > goes. Well, there might be, but it is much rarer
> > than it ought to be.
> Today the bad press, tomorrow your own talk show.

Essentially - you see how a lot of these 
reprobates have prospered when they got out of
jail. Brand recognition, you know.

> > Did you have some trauma attached to weak coffee
> > in your childhood? I actually tasted a zucchini
> > when I ws a kid.
> No, but it's totally tasteless and pointless.  I was never into pointless
> coffee.  One more reason I don't do decaf either.

Speaking of which. For me it's all about the taste.
If I wanted caffeine, which I don't, I'd take a NoDoz.

> > > It was old enough to vocally protest its treatment? Ick.
> > Aural, better than oral.
> Then your innards would protest.  

Speaking of which, it is said that mung bean 
noodles are indigestible. Like, who cares?

Fen Si with Shrimp (Chinese Glass Noodles)
Categories: Chinese, Bostonian, pasta, main
Yield: 4 with other dishes or 2 as a main course

3 1/2 oz fen si
2 oz bean sprouts
4 jumbo shrimp, peeled and deveined
2 cloves garlic, minced
1 carrot, cut into matchsticks
2 ts canola oil, divided
1 ts soy sauce
1/2 ts sesame oil
1/2 ts black pepper
2 ts oyster sauce
4 oz low-sodium chicken broth
Cilantro, for garnish

Soak the fen si in hot tap water for 10 min, then drain 
and set aside. Don't use boiling water, which would 
overcook the noodles and make them mushy.

Heat a wok or skillet with high sides over high heat, 
then add 1 ts canola oil. Swirl to coat the wok with 
the oil. You might need more oil if your cookware is 
not nonstick. Add the shrimp and cook 1 min, flipping 
them halfway, just until they are pink and cooked 
through. Move the shrimp to a plate and set aside. Add 
the bean sprouts and stir-fry for 1 min, then move them 
to the plate with the shrimp.

Add the remaining oil and stir-fry the carrots 1 min. 
Add the garlic and stir-fry for another 30 sec.

Add the fen si, soy sauce, sesame oil, black pepper, 
oyster sauce, and chicken broth. Stir for 3 min, until 
the noodles absorb the broth and the fen si is tender 
but still firm. Return the bean sprouts to the wok and 
toss everything together.

Serve the noodles in bowls topped with the shrimp. 
Garnish with cilantro.

Shirley from What about Second Breakfast via angsarap.net

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций