Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 31 Aug 2020, 17:22:24
От: Dave Drum @ 1:229/452.0
Кому: JIM WELLER
Тема: miscellaneous bits


-=> JIM WELLER wrote to DAVE DRUM <=-

 DD> The chine in pork is the bone that lies just below the shank bone.
 DD> And here's a link to a pixture of a pork shank with the chine showing
 DD> - https://tinyurl.com/PORK-CHINE

 JW> That is certainly a shank but neither of the bones are chine bones.
 JW> The shinbone, shankbone or tibia is the larger, stronger one of the
 JW> two bones in the leg below the knee. The other one is the fibula.
 JW> Neither of them are chine bones.

 JW> The chine bone is located between the shoulder blades and is an
 JW> extension of the neck bone, so yeah, you want to cut it away from
 JW> the top of the spare ribs.

Did you not follow the PROVIDED link?

https://www.recipetips.com/glossary-term/t--33940/chine-bone.asp

Here it is *again*

End of discussion.
... "And that's the world in a nutshell, an appropriate receptacle." Stan Dunn

--- EzyBlueWave V3.00 01FB001F
Origin: Tiny's BBS - telnet://tinysbbs.com:3023 (1:229/452)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций