Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 19 Oct 2020, 00:44:00
От: Dale Shipp @ 1:261/1466.0
Кому: Dave Drum
Тема: Re: Can Opener Cookery


 -=> On 10-18-20  11:41,  Dave Drum <=-
 -=> spoke to Shawn Highfield about Can Opener Cookery <=-

 DD> I've only met one mushroom soup I didn't like - Campbell's Golden
 DD> Mushroom Soup. I may not be the only one who didn't like it. I've not
 DD> seen it on local store shelves for several years. I know Amazon and
 DD> other on-line joints have it - so it's still in production. 

We really like it -- but not as a soup.  Gail will tart it up just a
little and it becomes a very good sauce/gravy to go over salsbury steak
(aka ground beef patties).


MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05
 
      Title: Jo Parodi's Stuffed Chicken Breasts
 Categories: Poultry, Chicken, Mushroom, Italian
      Yield: 6 servings
 
           -typed by Dorothy Hair 7/94
      1 lg Onion; sliced
      1 cn Mushrooms, sliced
           - drained & liquid reserved
      1    Celery stalk; thinly sliced
      1 tb Oil, olive
      1    Egg*
      1 tb Parsley; chopped
      2 tb Bread crumbs
      1 tb Cheese, Parmesan; grated**
      1 c  Cheese, Mozzarella**
           Salt
           Pepper
      6    Chicken Breasts, whole
           Boneless
     21 oz Soup, Golden Mushroom
           -(2 cans, condensed soup)
 
  NOTE * can use egg substitute ** can use low fat cheese.  Can be
  assembled ahead of time, refrigerated and cooked the following night.
  
  Saute first 3 ingredients in oil until limp. Add next five
  ingredients and 1/4 teaspoon each salt and pepper. Mix well. Sprinkle
  chicken breasts lightly with salt and pepper and fill generously with
  the onion mixture. Roll up and secure with toothpicks. Arrange in
  shallow 3 quart baking dish. Empty soup into bowl. Place mushroom
  liquid in empty soup can and add enough water to half fill the can.
  Add to soup and mix well. Pour over chicken. Bake in 350 degree oven
  for 1 hour, basting occasionally with sauce in dish. Remove
  toothpicks and serve. Good with rice. Serves 6 large or 12 small
  servings.
  
  "Ciao Lets Eat" by Jo Parodi Family's Recipe Collection
  typed by Dorothy Hair 7/94
  
  Dorothy's note: A collection of recipes tested in the kitchen of Jo
  Parodi in a cookbook created with love for her family and friends. A
  colleague has allowed me to borrow his mother's present to him, and
  lucky for us, Mrs. Parodi has given her permission for me to post
  some of the family recipes from her 1973 cookbook.
  From: Dorothy Hair                    Date: 07-10-94
 
MMMMM


... Shipwrecked in Silver Spring, Maryland. 00:25:41, 19 Oct 2020
___ Blue Wave/DOS v2.30

--- Maximus/NT 3.01
Origin: Owl's Anchor (1:261/1466)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций