Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 20 Oct 2020, 01:03:00
От: Dale Shipp @ 1:261/1466.0
Кому: Ruth Haffly
Тема: Glasses & Picnics


 -=> On 10-18-20  19:29,  Ruth Haffly <=-
 -=> spoke to Michael Loo about 857 skool was Bread bakin <=-

 ML> You may have noticed that especially with glasses
 ML> I usually give them a rinse before using them and
 ML> (though this was standard practice at many of the
 ML> picnics) squirrel them away for reuse.

 RH> I didn't especially notice but do know that we re-use the glasses at
 RH> picnics. There are, even with using disposable plates, flatware, etc,
 RH> a lot of dishes to be washed up over a multi day gathering like that. I
 RH> appreciated the dishwasher for what could be put in but know that last
 RH> year I had my hands in hot water quite often for those items that were
 RH> not dishwasherable.
 
IIRC, at the picnics at our house we handed out red solo cups and a
magic marker to put initials on so that people could keep track of which
one was theirs.  Fresh cup each day:-}}

We have a box spice call sambar that we would be tempted to add to this
soup.
Of course, chicken of your choice is fine.  Left over chicken would also
be good, but I'd be tempted to add cooked chicken chunks later in the
process after the potatoes were nearly done.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05
 
      Title: Hearty Chicken Soup
 Categories: Indian, Chicken, Soup
      Yield: 6 servings
 
      1 tb Canola oil
      1 c  Onion, finely diced
    1/2 c  Celery, finely diced
      1    Inch cinnamon sticks
     12    Whole black peppercorns
  1 3/4 lb Chicken breasts (approx.
           3-1/2 oz per serving)
           Skinned, all visible fat
           -removed and cut
           Into pieces
      3 ts Garlic, minced
      3 ts Ginger root, minced
    1/4 ts Salt (optional)
    1/4 ts Ground turmeric
      2 c  Tomatoes, fresh OR canned
           -without salt, blended
      6 c  Water
    1/2 lb Potatoes, peeled and cut
           -into 12 pieces
    1/2 c  Cilantro, chopped
      2 tb Lemon juice
 
  1.  In a saucepan, heat oil and saute onions, celery, cinnamon and
  peppercorns until onions and celery are soft.  Do not let onions
  brown.
  
  2.  Add chicken, garlic, ginger, salt, turmeric and tomatoes. Mix
  well, cover and cook for 15 minutes.  Stir occasionally.
  
  3.  Add 6 cups of water, potatoes and cilantro.  Mix well, cover and
  cook for 15 minutes or until the potatoes are done.
  
  4.  Add lemon juice, mix and serve.
  
  Note:  Please discard whole spices while eating. Nutrient Analysis
  (per serving): 167 calories 19.5 g protein 14.5 g carbohydrates 3.6 g
  total fat 0.5 g saturated fat 43.9 mg cholesterol 156.6 mg sodium
  with salt included is 66.3 mg sodium with salt omitted
  
  From:  INDIAN RECIPES FOR A HEALTHY HEART - From the Kitchen of Mrs.
  Lakhani.  Fahil Publ. Company, Los Angeles.  1991. ISBN 0-9630235-0-0
  Shared by:  Karin Brewer, Cooking Echo, 9/93
 
MMMMM


... Shipwrecked in Silver Spring, Maryland. 01:09:33, 20 Oct 2020
___ Blue Wave/DOS v2.30

--- Maximus/NT 3.01
Origin: Owl's Anchor (1:261/1466)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций