Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 20 Oct 2020, 10:43:02
От: Dave Drum @ 1:229/452.0
Кому: JIM WELLER
Тема: maple syrup


-=> JIM WELLER wrote to DAVE DRUM <=-

 DD> Look further west -
 DD> https://www.funkspuremaplesirup.com/history.php

 JW> That's in interesting outlier. I did some web surfing from there and
 JW> learned that: " Illinois is not considered a commercial maple syrup
 JW> producing state but two commercial producers do exist ... Funk's
 JW> Grove Pure Maple Syrup (Shirley, Illinois) is the largest commercial

That's spelled "sirup". Just like chilli is spelled with two 'l's.

 JW> syrup producer in the state while the Forest Glen Preserve (Part of
 JW> the Vermillion County Conservation District) is second ... Funk's
 JW> Grove produces an average of 1600-1800 gallons of syrup per year ...
 JW> Forest Glen Preserve's production peaks at approximately one hundred
 JW> gallons of maple syrup in a season."

 JW> By comparison, Quebec produces 8.9 to 11.5 million gallons of maple
 JW> syrup annually.
 
Yawn ...... zzzzzzzzz

 DD> Also Minnesota (Log Cabin Maple Syrup's origin).

 JW> That crap isn't maple syrup! It's imitation maple flavoured pancake
 JW> syrup.

 JW> From their own web site: Log Cabin Original Syrup ingredients: Corn
 JW> Syrup, Water, Sugar Syrup, Pure Maple Syrup, Salt, Cellulose Gum,
 JW> Sodium Hexametaphosphate, Caramel Color, Sodium Benzoate And Sorbic
 JW> Acid (Preservatives), Invert Sugar, Natural And Artificial Flavor.

Then the real deal got lost in the conglomeration(s). "The syrups in the 
lineup of the Towle Maple Products Company included both a real maple 
syrup known as TowleтАЩs Log Cabin Maple Syrup and their more popular blend 
of cane and maple syrup referred to then as TowleтАЩs Log Cabin Camp Syrup."

http://maplesyruphistory.com
 
Pinnacle Foods (the current holder of the label) has, no doubt, ditched
the real in favour of their bottom line. And may Jim Bodle's shade haunt
their boardrooms.
 
 DD> Busch Barbarian.

 JW> I didn't know that Inbev was importing Barbarian.

 DD> Barbarian is my name for it. AB thinks it's "Bavarian".

 JW> AB Barbarian is a real thing:

 JW> Anheuser-Busch InBev Acquires Peruvian Brewery Barbarian

 JW> - https://absolutebeer.com/news

I did not know that. Fanks. I wonder if the Corp Rats will now go after
craft brewer "Barbarian Brewing" of Garden City, ID.

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Idaho-Style Finger Steaks
 Categories: Beef, Dairy, Herbs
      Yield: 4 Servings
 
      1 lg Egg
      2 c  Buttermilk
      2 tb McCormick Montreal Steak
           - Seasoning or your choice
    1/2 c  All-purpose flour
  1 1/2 lb Boneless sirloin steak; in
           - 2 1/2" x 1/4" strips
  2 1/2 c  All-purpose flour
      2 ts Garlic powder
           Salt & pepper
      3 c  Oil for deep frying
 
  Beat together the egg, buttermilk, grill seasoning, and
  1/2 cup of flour in a large bowl until smooth. Add the
  beef, and toss until well coated. Cover with plastic
  wrap, and place into the refrigerator to marinate at
  least 2 hours.
  
  Sift 2 1/2 cups flour with the garlic powder, salt, and
  pepper into a large bowl. Remove steak strips from
  buttermilk batter and allow excess to drip off. Dredge
  each piece with seasoned flour and place onto a baking
  sheet. Place in the freezer and freeze until firm, 1
  hour to overnight.
  
  Heat oil to 370┬║F/188┬║C in a deep fryer or cast iron
  skillet.
  
  Drop a few frozen steak pieces into the hot oil and fry
  until golden brown on the outside, about 5 minutes. Do
  not overcrowd the frying oil, and do not allow the steak
  strips to thaw before they are fried. Once golden brown,
  remove to drain on a paper towel-lined plate.
  
  RECIPE FROM: http://allrecipes.com
  
  Uncle Dirty Dave's Archives
 
MMMMM

... I added chilli spice/powder; that's what makes it Mexican.

--- EzyBlueWave V3.00 01FB001F
Origin: Tiny's BBS - telnet://tinysbbs.com:3023 (1:229/452)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций