Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 31 Dec 2020, 11:19:36
От: Dave Drum @ 1:229/452.0
Кому: Bill Swisher
Тема: B&G/SOS was:164 Scrap Mettle was


-=> Bill Swisher wrote to Michael Loo <=-

 ML> Yeah, just put my soup in a gravyboat, and
 ML> I'll be happy enough.

 BS> Well I have to say that with my culinary skills...sometimes
 BS> gravyboat/bowl could easily be interchangeable.  I also like SOS
 BS> and biscuits n' gravy.

In my fambly a "gravy boat" was a squat, elongated pitcher used to pass
gravy at table. They're also known as sauciers.  Bv)=
https://tinyurl.com/GRAVVY-BOTE

When I was a kid I HATED S.O.S. because my total experience of it was
grade school cafeteria fare. The "cream sauce" was, in reality a thin
white sauce made with bugger-all dairy in it. Plenty of salt and damn
little (if any) pepper .... and no pepper shakers on table.

I've always been a fan of B&G. Mostly because it was Sunday morning
comfort food made by me Dad - who really pissed my Mom off because he
made waaaaaayyy better biscuits that she ever could accomplish. And the
sausage gravy was most excellent.

There used to be a restaurant here called the B&G Cafe. A couple of 
fire fighters went partners on a failing neighbourhood cafe, calling
it "The Hot Spot". But after eating there people referred to it as "that
biscuits & gravy" place. So, they gave in and changed the name - but not
the recipe.  Bv)=

MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.06
 
      Title: Harvey's Saw-mill Gravy
 Categories: Five, Pork, Sauces, Dairy
      Yield: 4 Servings
 
  1 1/2 oz Hot bulk sausage (to 2 oz)
    1/8 ts (ea) Salt & Pepper
      3 tb All purpose flour
  1 1/2 c  Milk
 
  In a saucepan, fry sausage, drain and keep warm. Pour
  off all but two tablespoons grease.
  
  Blend in flour and brown, stirring constantly. Gradually
  add milk, mixing well.
  
  Bring to a boil, reduce heat and simmer. Add sausage to
  gravy along with salt and pepper. Simmer two minutes.
  
  Serve over hot open-faced biscuits.
  
  From: http://www.recipesource.com
  
  Uncle Dirty Dave's Archives
 
MMMMM

... I was meant to be rich; I can tell by the way I spend money

--- EzyBlueWave V3.00 01FB001F
Origin: Tiny's BBS - telnet://tinysbbs.com:3023 (1:229/452)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций