Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 30 Dec 2020, 11:59:19
От: Ruth Haffly @ 1:396/45.28
Кому: MICHAEL LOO
Тема: 163 and overflow


Hi Michael,

 ML> > We drank it, in very small quantities, off and on, for a few years,
 ML> then > gave it up when we joined the first (of many, over the years)
 ML> Southern > Bapist church we've affiliated with. Our independent
 ML> Baptist church had > no restrictions about its use prior to that.

 ML> [chuckle] I wonder if it would have been
 ML> more difficult to give up if you'd been
 ML> accustomed to good wine!

Hard to tell at this point. We didn't have the money for things like
that, especially the final year before Steve went into the Army. It was
actually a pay raise for him; we'd been living on $500./month plus
$75./month of food stamps that last year. For a family of 4, that didn't
go very far.

 ML> >  ML> Or get comfortable with rinsing off the
 ML> >  ML> bacon, which might be a good idea anyway.
 ML> > I've not noticed any extra saltiness to bacon; our problem is trying
 ML> to

 ML> The whole point of bacon is extra
 ML> saltiness. One in my condition has to
 ML> assess how much is tolerable.

 ML> > find some that's not 99% fat.

 ML> That wouldn't bother me a whole lot.
 ML> Well, maybe I'm exaggerating a tiny bit,
 ML> but then so were you.

Just a bit, but as I said, the amount of salt on most bacons doesn't
seem to be a problem for us.

 ML> >  ML> > Not fun!
 ML> >  ML> Well, the unfun part is the fear of a
 ML> >  ML> slow ballooning demise.
 ML> > That could be a major concern. AFAIK, salt doesn't affect either
 ML> Steve

 ML> Yes: on the whole I'd rather be run
 ML> over by a truck, but that's unlikely.

 ML> > or me; we just chose to keep our intake at a lower level.

 ML> Shenk also used to say that.

We started doing that years ago, even before either of us had any b/p
issues. When I was diagnosed with it (as a side reaction to the round
the clock albuterol I needed at the time), I tried an even lower/no salt
diet and found that had no effect on the b/p. Went back to the low salt
diet I'd been eating.

 ML> > IOW, the news media are making worse of a situation than actually
 ML> > exsists for that area?

 ML> Yes and no. It's one of the jobs of the
 ML> news media, the most profitable one, to
 ML> make people worry. Whether the worry is
 ML> justified, that's a completely
 ML> different issue; also whether the tv's
 ML> attribution of the source of the concern
 ML> is at all accurate.

Media just isn't waht it used to be.

 ML> In this case, everybody seems to be
 ML> focusing on LA, which has a quite
 ML> different demographic with its own set
 ML> of problems.

Does CA need to split into NoCal, MidCal and SoCal?

 ML> >  ML> > We're cutting back too. Had a few years of eating a goodsized
 ML> >  ML> portion, > then the appetite as a whole decreased.
 ML> >  ML> These things happen, don't they,
 ML> > Yes, I usually plan to eat only half or less of my entree. Today was
 ML> a

 ML> I have been known to do that, but then I've
 ML> ordered an about 18-ozer in anticipation.

I didn't go that high but have ordered as high as a 16 oz-er once or
twice. I'm talking other than steak dinners--they usually get split
also.

 ML> Now, we've a portion control expert in the
 ML> kitchen, and I give us what I think we'll
 ML> eat. Last night, 6 oz for each of us, and
 ML> a monster baked, twice as big as the meat,
 ML> for her.

I'd have had maybe a quarter of the potato.


 ML> > bit different; we went over to Texas Roadhouse for dinner after
 ML> church. > I had a 10 oz rib eye, baked potato, tossed salad and
 ML> roll--ate it all.

 ML> She ate about that many calories, and I was
 ML> somewhere between astonished and gratified
 ML> (sometimes it takes a bit of effort to get
 ML> her to eat a proper meal); I used to think
 ML> it amusing when she said that she got most
 ML> of her calories from red wine, but now that
 ML> I see it's true, it's my mission to get some
 ML> actual nourishment into her.

From what I've read, you're doing well, overall. I've not read anything
lately about any chocolate chip or oatmeal cookie baking; I presume
those have gone the way of the bread making that preceeded them.


 ML> > But, I'd had an early (light) breakfast and we just had a light
 ML> supper > so it all balanced out.

 ML> I rather miss TR; used to be the best
 ML> chance at a properly done steak without
 ML> paying through the nose, but now there's
 ML> Costco, which has the additional advantage
 ML> of being open.

Yes, we hit up the Raleigh one yesterday. Replenished several vitamins
and got some munchies as well. Then we went over to Wegman's and had
lunch (split a medium meatball sub and each had a soda) before doing
some more shopping. A quick stop at JoAnn Fabrics for some quilt backing
and batting, then back to Wake Forest for gas and eggs at Sam's Club
before going home. Supper was left over beef brisket, beans (canned, but
doctored up) and biscuits--Steve had made some sourdough ones before we
went shopping.

 ML> >  ML> At Bonnie's I'd make preserves, because she
 ML> >  ML> got a lot of fruit and then couldn't eat it
 ML> > Does she buy the fruit or grow it herself?

 ML> Buys.

Depending on where she gets it, it could be better to just buy the jam.

 ML> >  ML> all. Lilli sometimes buys berries but bangs
 ML> >  ML> them into the freezer where they just get
 ML> >  ML> frosty and dried out, but at least I don't
 ML> >  ML> have to deal with them.
 ML> > Until you go to get something out of the freezer. (G)

 ML> I delegate! Though today I'm going to get
 ML> some corn out, and later some Rocky Road.

I'm usually the one digging into our freezer. I keep a pair of gloves
handy. (G)

---
Catch you later,
Ruth
rchaffly{at}earthlink{dot}net  FIDO 1:396/45.28


... One of these days, I'll quit procrastinating.

--- PPoint 3.01
Origin: Sew! That's My Point (1:396/45.28)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций