Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 22 Jan 2021, 13:54:58
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: DALE SHIPP
Тема: 276 Costco card


>  ML> The IDs aren't good enough to use anyplace
>  ML> else, and it's possible they don't really
>  ML> care about people using someone else's card,
>  ML> because that just means another sale, and
>  ML> they are by no means losing money on it.
> Our Costco ID card is also a credit card.  I don't have a separate ID
> card.

That would be a good incentive not to misplace
it. Does yours have a picture (hardly good
enough to call a "photo") on the back? Mine
looks halfway between me and some senile old
coot ... oh ... .

>       Title: ORANGESICLE PIE
>       1 cn 14oz SWEETENED CONDENSED
>            MILK (NOT evaporated milk)
>       4    Egg yolks
>       1 pk 3 oz cream cheese, softened
>     1/4 c  Sour cream

I doubt any Sicle product ever came within walking
distance of an egg, or any kind of real cream. This
looks good but way too sweet and rich to come close
to the creamsicle/dreamsicle that inspires it. The
original thing on a stick was more like a sherbet
than an ice cream and not actually all that sweet.
I rather liked it, though it was a dime and a
regular popsicle was a nickel, so I seldom got one.

No Churn Creamsicle Ice Cream
Categories: dairy, desserts, also way too rich
Yield: 2 qt

2 c heavy cream, cold
12 1/2 oz sweetened condensed milk, cold
5 1/2 oz orange juice concentrate, divided
1 ts vanilla paste or vanilla extract
1 lg pn salt
2 dr orange food coloring (optional and tt)

Place the heavy cream, sweetened condensed milk,
2 oz of the orange juice concentrate, salt, and
vanilla in the bowl of your stand mixer (or in
a large bowl if using a hand mixer).

Save the rest of the sweetened condensed milk
for another use (it's good in coffee!)

Whip until the mixture is nice and thick but
nowhere near even soft peaks. Whisk should leave
tracks in your cream, and the cream should mound
just a little in the bowl before sinking back in
somewhat.

Pour 10 oz of your mixture into another bowl.
To that bowl, add 3 1/2 oz orange juice
concentrate and a couple of drops of orange
food coloring. Whisk to combine evenly.

Alternate pouring the main base and the orange
base into your container. Swirl the two together
a bit with a knife, making sure to leave plenty
of white and orange streaks.

Freeze at least 6 hr and preferably overnight.

Store in a sealed container. You can press plastic
wrap down onto the surface of the ice cream to
prevent any off flavors from your freezer.

Chocolate Chip Variation
Melt 3 oz dark chocolate or chocolate chips in the
microwave. Spread very thinly onto a nonstick foil-
lined pan, and then place in the freezer for 15 min.

Once the chocolate has set, crumple up the foil to
break the chocolate into small pieces. Pour half
into the vanilla base and half into the orange base.

Stir each gently and then combine the two mixtures
in your freezer container. Freeze for at least 6 hr.

pastrychefonline.com

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций