Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.cooking:

Предыдущее Следующее

Дата: 24 Jan 2021, 13:56:52
От: MICHAEL LOO @ 1:123/140.0
Кому: DAVE DRUM
Тема: 290 kibbles was


>  ML> That's almost funny. Maybe it's funny. Whatever
>  ML> became of public image?
> All vehicles carry signage - which Advance Auto Parts, AutoZone (my old
> used to be), and O'Reilly's do not. NAPA has signage and baseball cap
> styled light on their roofs.

Interesting differences of style or philosophy.

> I enquired about signage at both Advance and AutoZone when I was working
> there. I was told that many shops do not want to be seen buying parts
> and supplies from a retailer where their (potential) customers can walk
> in off the street and buy the same parts.

I can sort of see that, but when the sausage
truck pulls up to the supermarket, people don't
tend to go [facepalm], I should have just gone
to Bianco's.

> The business model of most repair shops includes a healthy mark-up on
> installed parts. I often point that out to over-the-counter customers
> and tell them that if the shops did not turn a profit on parts that the
> labour rate would be higher.

Isn't the labor cost still determined by
some pricefixing book?

> And I do know of one shop, which I have used and to which I send people
> I know, that does not mark up parts and does not mind if a customer
> "brings his own". But, the owner told me, "If they bring the wrong part
> and I have to make it right they get charged an extra hour shop time."

That's fair enough. And what you say below and
just taking what the system gives you anyway
would make a well advertised no-markup-over-retail
policy make sense.

> Then there is the volume rebate that shops get from all parts houses.
> The more you buy the higher the percentage (and the $$$ total) goes. 
> A friend of mine who owns a shop on the north side of town pays for his 
> annual trip to the Daytona 500 race for his family and their race cars 
> just on his rebate from NAPA.

>       Title: Tax Rebate Chicken

Make it penalty chicken and cut the tomatoes
by half, and the dish would be more appealing.
But then I'm off tomatoes at the moment.
Americans seem to like saucier dishes, though.

> ... "Inhale possibility, exhale creativity." -- Laura Jaworski

Drink alcoholically, think creatively.

Chicken Scarpariello
categories: Singaporean, main, poultry, Italian, American
servings: 4 or 8

8 chicken thighs, bone-in, skin-on
1 md yellow onion, minced
4 cloves garlic, minced
2 roasted peppers, cut roughly
4 Tb cherry peppers
4 links spicy Italian sausage, cubed 1"
3 c white wine
3 c chicken stock
10 stalks fresh thyme, tied together with butcher's twine
1 Tb olive oil
Salt

Brown chicken in olive oil (you can use less oil if 
using a non-stick pan, as the chicken releases fat 
on its own anyway), about 3 min on high heat each 
side, salting liberally, and taking care not to 
overcrowd the pan. Set aside in stew pot.

Using 2 Tb of the chicken fat-infused olive oil, 
fry onions in pan, until translucent, about 3 min 
on medium-high heat. Lower fire to medium, and add 
garlic, fry 1 min. Add white wine, reduce by half.

Transfer to stew pot with chicken, and add peppers, 
cherry peppers, and thyme bundle. Add stock, bring 
to a boil and lower to a simmer 40 min or until 
fall-off-the-bone.

Fry sausage separately, and add that to the stew 
just before serving.

http://thehungrybunnie.blogspot.sg

--- Platinum Xpress/Win/WINServer v3.0pr5
Origin: Fido Since 1991 | QWK by Web | BBS.FIDOSYSOP.ORG (1:123/140)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций