Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.pushkin.local:

Предыдущее Следующее

Дата: 18 May 2020, 23:06:28
От: Sergej Solowjow @ 2:5023/24.3542
Кому: Cheslav Osanadze
Тема: Прогресс


*** Ответ на сообщение из carbonArea (Карбонка не пустая).

Привет, Cheslav!

18 май 20 22:38, Cheslav Osanadze -> Sergej Solowjow:

 CO>>>  Hикогда не пользовался скороваркой. У меня ощущение, что
 CO>>> результат будет сравним с толстым чугунком - всё будет тушёным,
 CO>>> а не варёным. Или я не прав?

 CO>>>  Для некоторых блюд, похожих на "мясо в горшочках", которые
 CO>>> томятся в духовке, оно самое то, но для борща - вряд ли. Т.е.
 CO>>> это чуть иное блюдо. Hе хуже, не лучше, просто - иное.

 CO>>>  Или я путаю?

 SS>> Я думаю, что путаешь. В скороварке вода кипит при более высокой
 SS>> температуре. Там ничего не шкварчит-бурлит. Просто быстрее.
 SS>> Причём за эти 10-15 минут мясо пропитывается вкусом овощей и,
 SS>> соответственно, наоборот. И всё это, можно сказать, в щадаящем
 SS>> режиме. Капуста в борще (в зависимости от сорта) может после
 SS>> "открытия" ещё и похрустывать :-)

 CO>  Я догадываюсь.:) Hо, чуть про иное.
 CO>  Допустим, куриный суп там можно сварить? Именно что бы был супом, а
 CO> не "курица в собственном соку с картошкой и приправой", а ещё хуже -
 CO> "тушёная курица с вермишелью".:)

Можно. И бульон будет "янтарный" и вкус. И... если тебе не лень потратить лишних 10 мин можешь и пену снять (не всегда, но обычно я этого не делаю. Э-э-э, тебя такое отношение не пугает? :-)), если
уж совсем "строгих правил"

Чеслав, ты ж понимаешь, что у меня нет цели тебя в чём-то убедить :-) Я этим способом пользуюсь уж больше тридцати лет. Я понимаю, что чтобы попробовать, надо взять скороварку, а она, сука, денег
стоит. А вдруг не понравится.
Я попробовал и уже не откажусь :-)

 CO>>>  С перспективой подключения природного газа, покупка
 CO>>> электро-скороварки будет бить по карману.:)

 SS>> У меня не электро скороварка. У меня электро (индукционная)
 SS>> плита. А скороварку можно поставить и на газ и, при навыке и на
 SS>> костёр :-)

 CO>  Это я с мультиваркой попутал. Кстати, может, она лучше это всё
 CO> делает? Hе испытывал?

Мультиварку? Hе не пробовал. И не собираюсь. По принципу "от добра добра не ищут". Я могу поверить, что это неплохое дело, но слово "мульти" у меня сразу вызывает сомнения. Повторюсь - это мои
тараканы :-)

С наилучшими пожеланиями, Sergej.

--- (none)
Origin: GED+LNX 1.1.5-b20170303, openSUSE leap 15.1 (2:5023/24.3542)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций