Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.pushkin.local:

Предыдущее Следующее

Дата: 02 Jun 2020, 22:01:29
От: Eugene Subbotin @ 2:5075/128.0
Кому: Andrei Mihailov
Тема: Re: Таки здравствуйте )


On 02.06.2020 18:43, Andrei Mihailov wrote:

 ES>> А чем бочки для коньяка отличаются от бочек для виски? :)
 ES>> Почему у  них так сильно отличается вкус? :)
 AM> Я не смогу ответить на этот вопрос т.к. не знаток технологий их
 AM> приготовления. Но это как раз опровергает твою версию - ведь
 AM> сивушное масло и там и там одно и то же ;)

Одно ли?

Вот описание процедуры изготовления рома:

Патоку вымачивают в дистиллированной воде и добавляют дрожжи для
брожения. Иногда добавляют закваску, как, допустим, при производстве
виски <<Jack Daniel's>>. Обычно это остаток сырья, полученный после
последней перегонки. Его называют <<Dunder>>. Иногда к патоке и дрожжам
еще добавляют пену, которая образуется во время выпаривания. Эту пену
называют <<Skimming>>. <<Dunder>> и <<Skimming>> обладают наибольшей долей
сивушных масел, которые и дают аромат будущему рому. Бражка или сусло по
окончанию брожения имеет крепость около 8-10%.

--- Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64; rv:24.0) Gecko/20100101 Trustedbird/24.3.0
Origin: Dewy News (2:5075/128)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций