Skip to main content

Конференции

Просмотр конференции fido7.smr.beer:

Предыдущее Следующее

Дата: 03 Nov 2018, 12:46:01
От: Ilya Krestin @ 2:5057/78.0
Кому: All
Тема: В Роскачестве назвали самое вкусное пиво - Самара внизу рейтинга


Здpавствуй, All!
Hе новость, конечно (июнь 2018), но информация интересная.

     В преддверии чемпионата мира по футболу "Роскачество" по поручению правительства РФ провело мониторинг светлого фильтрованного пива стоимостью до 260 рублей за литр.
     Всего было проверено 40 крупнейших брендов (39 - российского производства). Их оценивали по вкусовым качествам, а также качеству и количеству солода в нескольких аккредитованных испытательных
центрах. В том числе, в исследовании приняли участие два сорта пива, произведенного в Самарской области.
 >    "У пяти марок было выявлено снижение концентрации общего азота. Когда
 > его концентрация находится на уровне менее 600 мг/дм3, это может
 > означать, что производитель сэкономил на сырье, а именно на солоде. Из
 > 40 торговых марок, отклонение по показателю азота было выявлено у пяти -
 > замечания по азоту есть к пиву "Арсенальное", "Окское", "Горьковское",
 > "Свердловское" и "Самара", - рассказали в Роскачестве.
     Больше всего солода нашли в "Охоте", "Сибирской короне",  Lowenbrau и Krusovice Imperial.
     Выше всех по вкусу оценили пиво Amstel (первое место рейтинга), "Халзан", Bud, Heineken, Stella Artois. Отмечается, что хотя "вкус" - параметр субъективный, есть и определенные стандарты, ГОСТ.
Оценку проводили сертифицированные дегустаторы слепым методом.
     Самые низкие оценки у "Свердловского", в конце плетутся также "Жигулевское", "Жигулевское бочковое" (Казань). При этом к дегустации допустили только 37 брендов, еще три сняли из-за слишком
быстрого оседания пены - "Арсенальное", "Сибирская корона" и "Самара".
     Союз российских пивоваров уже опубликовал официальный комментарий по ситуации, констатировав, что, цитата, "данные материалы подготовлены с грубыми нарушениями и фактически вводят потребителя в
заблуждение".
 >>     "Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011
 >> "О безопасности пищевой продукции" контроль должен осуществляться в
 >> соответствии с законодательством. Автономная некоммерческая организация
 >> "Российская система качества" (Роскачество) не обладает полномочиями
 >> давать экспертное заключение о соответствии продукции требованиям
 >> нормативно-технической документации.
 >> Отсутствие у Роскачества профессиональных знаний и опыта в области пива
 >> и пивоварения приводит к серьезным ошибкам, которые усугубляются тем,
 >> что транслируются на массовую аудиторию. Hапример, уже на стадии
 >> анонсирования исследования пива была дана некорректная информация о
 >> сроках годности.
 >> Hаибольшее удивление вызвало то, что Роскачество ввело такой
 >> показатель, как "вкусное" и "невкусное". Любой производитель
 >> подтвердит, что единственным по-настоящему ярким показателем признания
 >> вкуса пива является выбор потребителя. Едва ли его можно заставить пить
 >> невкусное пиво даже по самой низкой цене. Любая попытка ранжировать
 >> пиво уместна в той же степени, как и попытка ранжировать вкусы людей в
 >> целом.
 >> Что касается результатов проведенной Роскачеством проверки,
 >> вынуждены с сожалением отметить грубое нарушение правил проведения
 >> дегустаций, выразившееся, в частности, в курении одного из экспертов в
 >> перерывах", - говорится в сообщении Союза.
     Также в нем говорится о том, что "в релизе Роскачества неоднократно используется формулировка "рейтинг по солоду", хотя данный рейтинг не может быть установлен в рамках исследования пива. Он
может быть установлен только в рамках исследования солода".
     "Выявленные в некоторых брендах отклонения по азоту и сделанные выводы об использованном сырье и качестве пива СРП считает нарушением прав и производителей, и потребителя, поскольку данные
представляются как уже экспертное заключение, и на основании их продукт относится к другой категории. При этом, Роскачество не обладает полномочиями делать подобного рода заключения. В целом
методология оценки исследованных Роскачеством образцов пива не является прозрачной и регламентированной уполномоченными государственными проверяющими органами", - заявляют в Союзе российских
пивоваров.

13.06.2018

По материалам: https://www.samru.ru

С уважением - Ilya

--- -А вы бы искусством занялись. Поэзией, что ли?
Origin: Муравьиным спиртом советую натереть (2:5057/78)

Предыдущее Следующее

К списку сообщений
К списку конференций